Descripción:

El kumquat es una pequeña fruta cítrica de color naranja. Su forma varía de ovalada a redonda. Su cáscara de color naranja dorado es dulce y comestible, mientras que la pulpa es bastante seca y ácida. La fruta bien madura puede ser rebanada y servida cruda en ensaladas o como guarnición. Usualmente, los kumquats son cocinados ya sea confitados o enteros en conservas y mermeladas. Los kumquats son una excelente fuente de potasio y vitaminas A y C.

Inf. nutricional
Tamaño de la porción: 1 frutas
Cantidad por porción
Calorías: 13
Calorías de grasas: 1
Grasa total: 9 g
Grasas saturadas: ,02 g
Colesterol: 0mg
Sodio: 2 mg
Total de carbohidratos: 3 g
Fibra dietética: 1 g
Azúcares: 2 g
Proteína: 0 g

Sabor: Comparable con una naranja con un toque de mandarina.

Selección: La fruta debe ser firme, brillante y sin manchas.

Maduración: No es necesario

Producción de etileno: Baja

Etileno sensibilidad: Ninguna

Vida útil: Los kumquats se conservan bien en refrigerador por dos semanas. La fruta conservada a temperatura ambiente debe ser consumida en tres o cuatro días.

Disponibilidad en Brooks: Noviembre - Marzo

Orígen del producto Brooks: Florida

Temperatura de almacenamiento: 42°-45°F

Humedad de almacenamiento: 85%-95%