Descripción:

Pequeños y con forma de campana, los ajíes son conocidos por su sabor picante. Están cubiertos por una piel lustrosa que puede ser amarilla, verde o roja. Las semillas que contienen en su interior son comestibles.

Inf. nutricional
Tamaño de la porción 25g
Calorías: 129
Calorías de grasa: 81
Grasa total: 9g
Grasas saturadas: 4g
Grasas poliinsaturadas: 1g
Grasas monoinsaturadas: 4g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 245mg
Total de carbohidratos: 10g
Fibra dietética: 0g
Azúcares 0g
Proteína: 2g

Sabor: Los ajíes son extremadamente picantes. Los ajíes Habaneros y Scotch Bonnets están entre las 200,000 y 400,000 unidades Scoville de picor. (En comparación, el ají Jalapeño tiene solamente de 3,500 a 4.500 unidades de picor).

Selección: Los ajíes deber ser firmes.

Maduración: No es necesario

Producción de etileno: Ninguno

Etileno sensibilidad: Si

Vida útil: Los ajíes frescos duran de 14 a 21 días. Evite lugares muy ventilados para su almacenamiento debido a su capacidad de irritar la piel y los ojos.

Disponibilidad en Brooks: Todo el año

Orígen del producto Brooks: Trinidad, México, Belice y Florida

Temperatura de almacenamiento: 45°-55°F

Humedad de almacenamiento: 85%-95%