Descripción:

El chayote es una planta nativa de México y miembro de la familia de los calabacines. Tiene el aspecto de una perla rugosa con una piel lisa veteada que varía de color verde claro a oscuro. Este calabacín almidonado era un alimento básico para los Aztecas y continúa siendo un ingrediente muy importante en la dieta centroamericana. La fruta no necesita ser pelada y puede ser consumida cruda en ensaladas. También puede ser hervida, rellena, pisada, horneada, frita o preparada en conserva. Los cayotes pueden ser sustituidos con zapallitos en casi cualquier receta. Son ricos en aminoácidos y vitamina C. Los chayotes tienen propiedades diuréticas, cardiovasculares y antiinflamatorias.

Inf. nutricional
Tamaño de la porción 1 taza
(Piezas de 1 pulgada)
Calorías: 25
Grasa total: 0,2g
Grasas saturadas: 0g
Grasas poliinsaturadas: 0,1g
Grasas monoinsaturadas: 0g
Colesterol: 0mg
Sodio: 3mg
Total de carbohidratos: 6g
Fibra dietética: 2,2g
Azúcares 2,2g
Proteína 2,2g

Sabor: La carne es algo crujiente parecido a la castaña de agua. Es conocido por su sabor soso que se reaviva con un condimento fuerte.

Selección: Elija un cayote firme y sin manchas. Los más pequeños tienden a ser más tiernos.

Maduración: No es necesario

Producción de etileno: Alta

Etileno sensibilidad: Alta

Vida útil: Puede mantenerse refrigerado por varias semanas envuelto ligeramente en plástico.

Disponibilidad en Brooks: Todo el año

Orígen del producto Brooks: Costa Rica (principalmente) y México

Temperatura de almacenamiento: 45°F

Humedad de almacenamiento: 85%-90%