Sabor: La carne de la calabaza es anaranjada, firme y humeada con un sabor similar a la calabaza moscada o calabacín. Utilícelo para resaltar la textura y sabor de sopas, ensaladas, salsas y panes. La sopa de calabaza no tiene rival.

Selección: Elija rodajas o piezas con carne naranja brillante sin manchas. Elija calabazas enteras que sean lisas y duras, pesadas en relación a su tamaño. El tallo debe estar adherido y firme.

Maduración: No es necesario.

Producción de etileno: Ninguna

Etileno sensibilidad: Ninguna

Vida útil: Pueden conservarse hasta un mes. Una vez cortada, puede mantenerse refrigerada por una semana.

Disponibilidad en Brooks: Todo el año

Orígen del producto Brooks: América Central

Temperatura de almacenamiento: 50° - 55°F

Humedad de almacenamiento:
50% - 70%